Determinar la auténtica receta para enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional involucra chiles poblanos asados y moles verdes elaborados con cilantro , jitomate , cebolla blanca , ajos y comino molido. Después , las tortillas de maíz se en